事業のあらまし| 「徳島県の顔としての特産品」・「徳島ブランド」を研究開発し、内外に徳島県の情報発信すべく、牽いては地域産業の再構築を行う目的で設立された。 平成10年度に阿波池田商工会議所が実施した「村おこし事業」の一環で物産振興と地域産業振興をテーマにスタート。フリーズドライ製法と徳島県の郷土料理の「そば米雑炊」を融合させ、平成11年度に商品化に成功した。「秘境のめぐみ そば米ぞうすい」が現在の主力商品である。 また、「秘境のめぐみ そば米ぞうすい」は、平成13年度優良ふるさと食品中央コンクール・国産農林水産部門において、農林水産大臣賞を受賞。 県内の一次産品を利用した新商品の研究開発を行い、地域一次品を加工・付加価値を付け販売するというユニークなビジネスサイクル（循環型ビジネスサイクルの再構築の）確立と地域再生型ビジネス及び地域おこしへの夢を乗せて食文化ビジネスへの挑戦を続ける。 |
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| 事業実施の成果 |
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| 今、現代社会における食文化の潮流は、安心・安全・健康志向である。そして、現代の人たちに欠乏しているのがミネラルや食物繊維であり、生活習慣病の予防が叫ばれている。昔から食されている伝統食や郷土料理などのスローフードが今、見直されている。 そこで、蕎麦は低カロリーでミネラルや食物繊維を多く含んでいることに着眼し、徳島県の郷土料理「そば米ぞうすい」（56kcal）を商品化することになった。そばの実のプチプチ、サクサク感を出すため、食物の栄養素などをまったく損なわないフリーズドライ製法を採用した。ダイエット食品としても最適で女性からも人気を集めている。 県内のお土産店、高速道路パーキング、地元スーパーなどで販売しており、徳島県の情報発信を今後全国に展開できるよう、現在努力中である。 また、新商品の開発にも力を傾注しており、現在、二品目の新商品を市場に出す計画が進行中である。 |
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勤務条件等| ●規定による |
